文 | 华商韬略 吴苏
“你们那的酒喝不来，一股怪味。”
二十年前，一位贵州人在广东向身边朋友推荐贵州酱酒，得到这样的回应。在当时的广东人看来，酱酒的口感“一开始很难接受”。
这也不难理解，较长一段时间里，不管是广东，还是国内其它地方，大多是浓香白酒的天下，飞天茅台“愁卖”，郎酒也还在主打两、三百元的红花郎。
时移世易，近些年，包括广东在内，都掀起了“酱酒热”，白酒行业最大的风口滚滚而来，影响深远。
公开数据显示，2020年，我国酱酒产业产能为60万千升，销售额1550亿元，销售利润630亿元。2019年，我国酱酒产业产能、销售额、销售利润占比分别为7%、20%、38%，而到2020年，这三大比例分别为8%、26%、39.7%。
最新消息，连600亿医药巨头都要大举进军酱酒市场。
酱酒之热，可见一斑。
问题是，中国酱酒为何能实现逆袭？
一个公认的原因是，酱酒满足了消费者对养生健康的诉求。最明显的例子，越来越多的广东人认识到“酱酒是非常健康的酒”，“身边朋友十有八九都在喝酱酒”。
确实如此，酱酒完全由粮食发酵酿造，没有任何添加，这使得酱酒成为最有保健作用、最不上头、对身体伤害最小的白酒。
另一个重要原因，是消费升级的巨大推力。
消费者酷爱喝好酒、喝健康的酒，也有足够的购买力，即使飞天茅台备受追捧，价格一路飞涨，也能把整个酱酒板块带进价值增长曲线。
郎酒等优质酱酒在全国范围内收获大批拥趸，市场进一步拓宽。
当然，还有历史底蕴、资本助推等原因，但归根到底，是消费需求主导了酱酒的逆袭。
如今，消费需求仍然在升级，除了酱酒的品质，消费者还相当重视私人体验和文化价值认同。换句话说，不只是喝好酒，还要“感受和享受与酒有关的更多”。
从这个角度看，郎酒历经13年，投入超200亿，建成“中国第一白酒庄园”郎酒庄园，青花郎同时升级为庄园酱酒，正是呼应需求，进而有为。
在郎酒庄园，既可以品尝优质酱酒，又可以饱览赤水河周边高山河谷美景、中国最大的山体灯光风光以及如梦似幻的灯光汇演，更能体验私人定制服务，从酒的年份、口味到方方面面，一对一享受高端尊享服务。
去年，已经有超10万人到访郎酒庄园；今年，有望让约20万人亲临其中。
不难看出，郎酒庄园已变成旅行与消费目的地，其影响力不限于郎酒，而是用酒庄文化为整个白酒行业赋能，将其带进第二价值增长曲线。
至此，逆袭成为过去时，长期引领将是“常态”。
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